het subliemste stuk van het varken

 

Het subliemste stuk van het varken, van het verfijnste ras en dit van de hoogste kwaliteit (bellota): zo zou ik één van onze sterrenproducten best kunnen omschrijven: het varkenshaasje van het ibéricovarken.

 

In Nederland is Lomo nog niet zo bekend, maar de Spanjaarden zijn er gek op! En zo vreemd is dat niet.

 

 

 

Iedere keer we de lomo proeven en ervaren hoe deze smelt in de mond, vragen we ons af we deze eigenlijk niet nóg liever hebben dan de iberico bellota ham zelf.

 

Gemakkelijk te snijden en een geopend verschillende weken houdbaar. Met andere woorden een product dat in geen enkel winkelmandje zou mogen ontbreken.

 

     - Gemarineerd in mediterrane kruiden.

     - Gedurende minstens 3 maanden op artesanale wijze gedroogd.

     - Smaak die authentieke iberico bellota ham evenaart of zelf overtreft.